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近10年酵米面中毒已致37死!卫健委提示慎吃酵米面类食品

2020-10-19 23:35 来源:网络 浏览:
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19日,国家卫健委发布提示,2010年至今近10年酵米面中毒已致37死,涉及14起,84人中毒。

卫健委提示,夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染,该菌能产生致命的米酵菌酸,高温煮沸不能破坏毒性,中毒后没有特效救治药物,病死率达50%以上。

北方的臭碴子、酸汤子、格格豆,南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。

酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料,虽然通过挑选新鲜无霉变原料,勤换水能够减少被致病菌污染的机会,

但为保证生命安全,最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。



 
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